酒店餐饮经理(驻境外)
技能要求

1.三年以上境外酒店同岗位工作经验;

2.有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规,具备菜肴、酒水、食品安全、营养搭配等相关知识。具有较强的团队组织能力和处理宾客投诉能力。

3.具有办公软件操作、系统单据审批和餐厅成本核算技能;良好的团队协作、计划、组织、沟通、协调能力;心理承受能力;情商管理能力;文字、语言表达能力;解决突发事件的能力;分析问题、解决问题的能力;有良好的职业道德和职业操守。

岗位职责

1.主持境外酒店餐饮部日常工作,认真学习贯彻执行集团文件精神,根据集团发展规划及年度工作计划,制定出本部门的发展规划及工作计划,带领本部门全体人员完成既定的经营指标和工作目标。

2.负责境外酒店餐饮部的各项筹备工作,完成筹备倒计时任务计划表,确保宾客和员工顺利享受餐饮服务。

3.根据集团发展及标准,优化、完善本部门的各项规章制度、工作流程、风险预案,不断提高餐饮的服务水平和服务质量。

4.负责境外酒店餐饮部整体成本控制,组织分析营业成本,制定餐饮部各项经营计划与预算;完成成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜品的研究,不断推陈出新。

5.定期根据集团会议精神组织餐厅员工培训,督促做好厨房安全卫生工作,贯彻执行食品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育、确保厨房生产安全。

任职要求

1.三年以上境外酒店同岗位工作经验;

2.有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规,具备菜肴、酒水、食品安全、营养搭配等相关知识。具有较强的团队组织能力和处理宾客投诉能力。

3.具有办公软件操作、系统单据审批和餐厅成本核算技能;良好的团队协作、计划、组织、沟通、协调能力;心理承受能力;情商管理能力;文字、语言表达能力;解决突发事件的能力;分析问题、解决问题的能力;有良好的职业道德和职业操守。

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